Le Carnet Epicurien

Chers Épicuriens,

Le printemps est à son apogée et l'Auberge de Cercoux vibre au rythme de la nature généreuse ! Ce mois-ci, nous célébrons les mamans avec un menu d'exception, lançons nos incontournables soirées barbecue, et vous invitons à nous retrouver aux halles de Lapouyade pour déguster nos créations. Préparez-vous à savourer le meilleur de la saison, dans une ambiance chaleureuse où fraîcheur et convivialité sont au rendez-vous ! 🌸✨

🍓 Fun Fact : La Fraise Gariguette, Star du Printemps 🍓

Saviez-vous que la fraise Gariguette, délicieuse et parfumée, est née en France en 1976 ? Elle a rapidement séduit par sa forme allongée et son goût intensément sucré-acidulé. Riche en vitamine C et en antioxydants, elle est l’alliée parfaite de vos desserts printaniers. À l'Auberge, Maïlys sublime cette fraise exceptionnelle dans un dessert exclusif : le vacherin fraise à la fleur de sureau, véritable hommage aux saveurs délicates de notre terroir. Venez la déguster dans notre menu spécial Fête des Mères !

Ce dimanche 25 Mai, l'Auberge honore toutes les mamans avec un menu raffiné spécialement imaginé par le chef Hervé Dindin, Maître Restaurateur. Démarrez par une délicieuse mise en bouche, poursuivez avec une tartelette aux petits pois glacés, et savourez un croustillant de pigeon ou un cabillaud rôti d’exception. Pour finir, succombez au vacherin fraise signé Maïlys. Les places étant limitées, réservez sans tarder pour ce dimanche midi unique ! 🌷✨

Le jeudi 22 Mai marque le grand retour de nos soirées barbecue ! Découvrez notre nouveau barbecue 2.0 où les pièces de viande maturées à l'ancienne seront grillées devant vous. Retrouvez toute la convivialité qui fait notre renommée, accompagnée d’une sélection de vins à moitié prix. Rendez-vous chaque jeudi soir pour célébrer ensemble l'ouverture des soirées estivales. Pensez à réserver dès maintenant ! 🥩🍷

Retrouvez-nous désormais aux halles de Lapouyade les mardis dès 16h30 et les samedis matin dès 9h00. Aux côtés des Jardins de Piconnat, profitez de nos plats cuisinés, soupes maison, pâtés et biscuits. Le samedi, découvrez également les irrésistibles viennoiseries et pains artisanaux signés Maïlys. Venez goûter à nos créations gourmandes et bio, concoctées avec passion et savoir-faire ! 🥖🍪

Au Silène, laissez-vous séduire par notre dernière carte, véritables odes aux saveurs printanières. Savourez notre incontournable lotte rôtie ou le ris de veau braisé, véritables signatures du moment. Côté Bistro, notre proposition hebdomadaire à 27€ vous offre une cuisine généreuse inspirée du marché. Pensez à réserver votre table pour vivre une expérience gastronomique unique, où chaque plat raconte une histoire locale. 🍴🍃

Ne manquez pas nos prochains cours gourmands : le 28 mai, réalisez d’irrésistibles oursons guimauve chocolat, délicieusement régressifs. Le 18 juin, apprenez à confectionner des glaces maison et sorbets rafraîchissants, avec ou sans sorbetière. Réservez vite pour ces moments de convivialité et de partage, animés par notre cheffe pâtissière Maïlys Dindin ! 🍨🍫

Retrouvez-nous cet été aux côtés de la brasserie Les 3 Promises à Neuvicq, où nous assurerons la restauration durant les concerts des vendredis 18 juillet, 1er août, 15 août, et samedi 30 août. De plus, notre BBQ sera présent au Festival 666 à Cercoux du jeudi 7 au dimanche 10 août. Notez que le restaurant gastronomique le Silène sera exceptionnellement fermé pendant le festival, mais le bistro restera ouvert. Merci de votre compréhension et venez nombreux ! 🎶🍖

Nous avons hâte de vous accueillir pour partager ensemble ces beaux moments gourmands. Retrouvez-nous aussi sur Instagram (@aubergedecercoux) et Facebook pour découvrir nos coulisses et actualités. Réservez dès maintenant au 05 46 49 95 57 ou via notre application ZenchefOS. À bientôt pour une délicieuse escapade printanière ! 🌼🍽️

La famille Dindin et toute l’équipe de l’Auberge de Cercoux 🎄✨