Chers Epicuriens,
Le soleil s'installe sur la place de l'église (peut-être un peu trop fortement) et notre terrasse s'est doucement rallumée. En cuisine, les gestes changent : on cherche la fraîcheur, les herbes du jardin, et surtout, on ravive la flamme. Le premier barbecue de la saison a parfumé l'air de Cercoux jeudi dernier, sous une grosse chaleur de fin mai.
Ces moments partagés autour des braises marquent le vrai début de notre été à l'Auberge. Toute la famille est à pied d'œuvre pour vous concocter des assiettes rafraîchissantes et des desserts qui appellent les longues soirées douces. Quel plaisir de vous retrouver sous les parasols.
🔥 Le retour des BBQ du jeudi
La braise crépite de nouveau sur notre terrasse. Notre premier rendez-vous de la saison s'est tenu jeudi dernier en pleine chaleur, et l'ambiance était au rendez-vous. Au menu : l'odeur fumée des grillades, des entrées pleines de fraîcheur, et des desserts pensés pour mettre directement les pieds dans l'eau. C'est tout le parfum des soirs d'été qui s'invite à votre table.
Ces soirées se tiennent chaque jeudi soir, tant que le ciel est avec nous. Tarif : 35 € par personne, avec une remise de 50 % sur les bouteilles de vin pour accompagner le menu. Si la pluie s'en mêle, nous nous replions à l'intérieur pour nos chaleureuses soirées tapas. La météo décide de l'endroit, mais notre envie de partager et de s'amuser ensemble reste intacte.
🍽️ L'Auberge s'invite à votre table
La semaine dernière, nous avons eu l'honneur de cuisiner pour le Château Latour-Martillac, qui nous a renouvelé sa confiance pour régaler ses convives. Une table dressée avec soin, de grands vins débouchés, et Hervé aux fourneaux directement à domicile pour façonner un moment sur mesure.
Cet esprit anime toute notre offre traiteur : une cuisine de maison, à la fois généreuse et raffinée, pensée pour vos réceptions privées et vos rendez-vous professionnels. Nous déplaçons notre savoir-faire chez vous pour que vous puissiez simplement profiter de l'instant.
🍰 Les nouveautés de la vitrine
Du côté de La Vache Qui Toque, Maïlys a repensé sa vitrine pour épouser les saveurs de la saison. Les nouvelles créations mettent en lumière des accords audacieux et le savoir-faire de nos producteurs locaux. Venez découvrir ces douceurs qui mettent l'eau à la bouche.
Granny-smith - aneth et matcha
Une création vive et herbacée au biscuit moelleux matcha.
Sphère myrtille - fleur de sureau
Un équilibre floral et fruité tout en rondeur sur un biscuit red velvet.
Le petit cercousien - à la faisselle
Une création délicate élaborée avec la belle faisselle de la ferme des Jarouilles.
La framboise - confit et citron vert
La douceur du fruit rouge réveillée par l'acidité de l'agrume.
Bar à madeleines - parfums gourmands
Le classique de notre enfance décliné en plusieurs saveurs réconfortantes.
🎁 Bons cadeaux et plats à emporter
Les beaux jours se prêtent aux attentions délicates. Nos bons cadeaux restent à votre disposition pour les oublis de la fête des Mères, la fête des Pères qui se fera en musique cette année, ou simplement pour gâter vos proches. Nos généreux brunchs du dimanche midi continuent également d'animer les week-ends.
Pour ceux qui préfèrent savourer notre cuisine dans l'intimité de leur jardin ou de leur salon, la majorité de nos plats se déclinent toujours à emporter. Une solution pratique pour retrouver les saveurs de l'Auberge sans quitter la maison.
📦 Retrait des commandes aux horaires d'ouverture de l'Auberge
👨🍳 Les prochains cours de cuisine
Enfilez vos tabliers pour nos ateliers de juin, des moments conviviaux à vivre en famille ou entre amis autour du piano de cuisson. Les places partent vite, pensez à vous inscrire au 05 46 49 95 57.
Tapas et Pinchos - avec Hervé
Samedi 6 juin 2026. L'art des croquetas, des œufs en sauce aux champignons et des crevettes dorées à la tomate épicée.
88 € par personne
La Focaccia - avec Maïlys
Mercredi 10 juin 2026. Découverte de ce pain italien moelleux à l'huile d'olive, maîtrise de la pâte et de ses garnitures.
70 € par personne
💌 Vos attentions et vos mots
Ce sont vos gestes qui nourrissent notre énergie au quotidien. Récemment, de jeunes filles ont offert à l'équipe de magnifiques dessins garnis de gentils messages. Ces œuvres iront décorer notre cuisine et donneront le sourire à ceux qui s'activent dans l'ombre pour préparer vos plats. Merci à elles.
Autre belle nouvelle : l'œuf décoratif de Maïlys trône désormais à l'Ehpad John Talbot de Castillon-la-Bataille, invité par sa directrice Mme Sophie Gava pour le plaisir visuel des résidents.
Et puis il y a vos mots, qui nous portent tout autant :
Jonathan : "Vraiment une pépite, une qualité irréprochable pour un prix très abordable, un personnel aux petits soins et souriant, le chef est au top."
Sandrine B. : "Un endroit exceptionnel ! Tout était parfait de A à Z. Gentillesse, accueil, et la cuisine... un régal !"
Framboise D. : "Produits frais de la région. Je recommande."
Nous avons aussi eu la joie d'accueillir nos hôtes venus d'Allemagne, totalement séduits par la créativité de nos soirées tapas. Ces moments d'échange sont notre plus belle récompense.
Toute la famille vous attend sur la place de l'église pour profiter des beaux jours, d'une viande grillée ou d'une douce pâtisserie. Prenez soin de vous et à très vite autour de notre table.
Retrouvez-nous aussi sur Instagram (@aubergedecercoux) et Facebook pour découvrir nos coulisses et actualités. Réservez dès maintenant au 05 46 49 95 57 ou via notre application Zenchef. À bientôt pour une délicieuse escapade !
La famille Dindin et toute l'équipe de l'Auberge de Cercoux ☀️
