Le Carnet Epicurien

Chers Épicuriens,

Décembre est là, pleinement installé. Les cuisines embaument le beurre, les épices et le chocolat, les vitrines se parent de gâteaux délicats, et les gestes se font plus précis, presque rituels. À l’Auberge, Noël n’est pas une date : c’est une période entière, vivante, gourmande, partagée.

Cette nouvelle édition lui est entièrement consacrée.

🍰 Les bûches et gâteaux de Noël de Maïlys

Elles sont au cœur de cette fin d’année. Pensées comme de véritables desserts de fête, nos bûches et gâteaux de Noël mêlent voyage, élégance et gourmandise, tout en restant fidèles à l’esprit de la maison.

• Tokyo — yuzu, poire & matcha

  Croustillant chocolat blanc, biscuit japonais matcha, compotée de poire, crémeux et mousse yuzu, glaçage miroir marbré.

  9 € la part (36 € la bûche pour 4 personnes)

• Torréfaction — chocolat, caramel beurre salé & espresso tonka

  Biscuit cacao, crémeux caramel tonka, caramel fondant, mousse chocolat café, flocage chocolat et feuille d’or.

  8,50 € la part

• Néroli — vanille, amande & fleur d’oranger

  Biscuit vanille intense, praliné amande, mousse fleur d’oranger, flocage blanc et zestes d’orange confite.

  8,50 € la part

• Stella — le gâteau de Noël en forme de fleur

  Meringue, confit de fruits noirs, crème de marron, chantilly mascarpone vanille.

  Gâteau pour 6 personnes : 54 €

Les commandes sont ouvertes. Les quantités sont limitées et les fêtes approchent à grands pas.

🎅 Le menu de Noël — à emporter uniquement

Comme chaque année, notre menu de Noël est proposé exclusivement à emporter, pour vous offrir un véritable repas de chef sans passer la soirée en cuisine.

Un menu complet, festif et généreux, pensé pour être dégusté à la maison dans les meilleures conditions, avec tous les conseils de réchauffage et de dressage.

📦 Retrait le 24 décembre, de 11h à 15h

💶 79 € par personne

Une autre façon de recevoir, sans compromis sur le goût ni sur le plaisir.

🍽️ Repas d’entreprise & tablées conviviales

Pour les repas de fin d’année entre collègues, amis ou partenaires, le menu de fête au Bistrot est disponible à 30 € par personne.

Au menu notamment :

• Pâté en croûte de volaille et trompettes de la mort

• Suprême de volaille rôti, jus à la sauge, gnocchis de butternut

• Mi-cuit chocolat et crème anglaise

Et pour ceux qui préfèrent une formule encore plus conviviale, nous proposons également la formule planches à partager :

la planche des copains, suivie du bar à viandes façon planche du boucher, puis un dessert vitrine ou à la carte. Une formule qui a déjà conquis de nombreuses entreprises les années précédentes.

🏠 La maison en pain d’épices

Elle est à venir voir à l’Auberge, dès maintenant !

Cette année encore, une maison en pain d’épices est à gagner pour Noël.

Les modalités de participation sont sur nos réseaux sociaux — on vous y retrouve !

✨ Dernières nouveautés & actualités gourmandes

• Les boudins de saison sont arrivés à la boucherie de l’Auberge :

  boudin noir à la tête de cochon gascon, boudin blanc nature, aux trompettes de la mort ou aux morilles.

• La chocolaterie de l’Auberge tourne à plein régime : coffrets, ballotins au choix, grandes commandes expédiées partout en France et en Europe, toujours avec les chocolats Valrhona et le savoir-faire maison.

• L’Auberge est en mode Marché de Noël :

  cartes cadeaux, paniers garnis, biscuits maison, coffrets gourmands… autant d’idées locales et sincères à glisser sous le sapin.

Noël est un moment dense, exigeant, mais profondément joyeux pour toute notre équipe. Merci pour votre fidélité, votre confiance et votre enthousiasme, qui donnent tout leur sens à ces semaines intenses.

Nous vous souhaitons de très belles fêtes, gourmandes et chaleureuses,

La famille Dindin et toute l’équipe de l’Auberge de Cercoux 🎄✨