Le Carnet Epicurien

Chers Épicuriens,

En ce doux mois d'août, l'Auberge de Cercoux vibre au rythme de l'été et des événements musicaux locaux 🎶. Alors que notre chef Hervé s’apprête à régaler le Festival 666 de ses fameux barbecues, l'Auberge continue à vous accueillir avec une carte estivale fraîche et généreuse, mettant à l'honneur nos produits locaux. Venez profiter du confort de notre Bistro désormais climatisé, parfait pour ces chaudes journées d'été 🌞. Bienvenue dans cette édition gourmande, riche en saveurs et en découvertes culinaires !

🍑 Fun Fact : La Pêche, Reine de l'Été !

Saviez-vous que la pêche était déjà cultivée il y a 4 000 ans en Chine, où elle symbolisait l'immortalité ? Ce fruit juteux et parfumé, riche en vitamines et antioxydants, est idéal pour rester hydraté durant l'été. À l'Auberge, la pêche se révèle sous mille formes : délicieusement rôtie dans nos desserts ou fraîchement sublimée dans nos salades estivales. Astuce du chef : une pincée de fleur de sel exhausse subtilement son goût sucré-salé. Une invitation à savourer ce trésor de saison 🍑🌸.

🎸 L'Auberge en Festival !

Du jeudi 7 au dimanche 10 août, notre chef Hervé et ses barbecues seront à l'honneur au Festival 666 à Cercoux ! Pendant cette période festive, Le Silène sera exceptionnellement fermé, mais notre Bistro reste ouvert avec une carte simplifiée mais savoureuse. Retrouvez-nous également le vendredi 15 août et samedi 30 août à Neuvicq avec la brasserie Les 3 Promises pour une expérience gustative festive et conviviale autour de plats généreux et authentiques. Réservez vite votre place pour ces événements incontournables de l'été ! 🎤🔥

🍹 Soirées BBQ

Cet été — sauf ce Jeudi 7 août — nos soirées BBQ continuent de vous régaler tant que le beau temps persiste, probablement jusqu’en Septembre ! 🤞 Et pour anticiper les soirées plus fraîches, nous préparons de quoi remplacer les BBQ par des soirées tapas dès l'automne. Rien de changé au programme : une formule à 30€ par personne, accompagnée de bouteilles de vins à moitié prix.

🥩 Nos Cartes Bistro et Gastro du Moment

Au Bistro, ne manquez pas le retour très attendu de notre tartare de veau façon thaï, de la salade César traditionnelle avec ou sans anchois, et les nouvelles planches du chef. Idéal pour un verre gourmand entre amis 🍴🥂 ! Au Silène, notre carte change toutes les deux semaines, de quoi faire varier vos découvertes. Cette semaine, il s’agit d’une promenade gourmande estivale du maquereau grillé aux saveurs iodées jusqu’à la fraîcheur acidulée des tropiques, en passant par des viandes nobles sublimées par la truffe noire et les parfums méditerranéens. 🍽️

👩‍🍳 Nos Cours de Cuisine Reprennent en Septembre !

Les ateliers gourmands reviennent dès septembre ! Retrouvez Hervé et Maïlys pour maîtriser les techniques de cuisson parfaites ou réussir des pâtisseries dignes des grands chefs. Chaque cours est limité à une dizaine de participants pour une ambiance intime et chaleureuse. Prochain rendez-vous : le Napolitain maison. Réservez dès maintenant pour ne pas manquer cette expérience culinaire unique 🧁🍳 !

Nous avons hâte de vous accueillir pour partager ensemble ces beaux moments gourmands. Retrouvez-nous aussi sur Instagram (@aubergedecercoux) et Facebook pour découvrir nos coulisses et actualités. Réservez dès maintenant au 05 46 49 95 57 ou via notre application Zenchef. À bientôt pour une délicieuse escapade ! 🌼🍽️

La famille Dindin et toute l’équipe de l’Auberge de Cercoux 🎄✨