Le Carnet Epicurien

Chers épicuriens,

Bienvenue à la nouvelle édition de notre newsletter, le Carnet Epicurien. Plongez au cœur de l’Auberge de Cercoux et découvrez les nouveautés et les moments forts qui font de notre établissement un lieu incontournable pour les épicuriens. De notre récente distinction de Maître Restaurateur à nos soirées thématiques, en passant par des cours de cuisine inspirants et des créations pâtissières uniques, nous avons hâte de partager avec vous les dernières actualités. 🌿🍷

Fun fact de saison : Saviez-vous que la tomate, fruit star de l’été, est originaire des Andes en Amérique du Sud ? 🍅 En France, elle est souvent considérée comme un légume. Elle est indispensable dans notre cuisine, notamment dans les salades estivales et les sauces maison. Un conseil du chef : pour une sauce tomate parfaite, utilisez des tomates bien mûres, un filet d’huile d’olive, de l’ail, du basilic et une pincée de sucre pour adoucir l’acidité. Bon appétit ! 🌞

C’est avec une immense joie et une fierté que nous vous annonçons que notre Chef Hervé Dindin a reçu le titre de Maître-Restaurateur par le préfet de la Charente-Maritime, Chevalier de l’Ordre National du Mérite. 🌟 Cette distinction récompense notre engagement envers une cuisine de qualité, utilisant des produits locaux et des circuits courts. Venez célébrer avec nous et découvrir l’excellence de notre cuisine, que ce soit au Bistro, au brunch ou au restaurant gastronomique le Silène. 🌿 Heureux de rejoindre l’Association Française des Maîtres Restaurateurs !

Ne manquez pas notre Soirée Burgers ce jeudi 27 juin ! Venez savourer le pâté du chef, des burgers gourmands au choix, accompagnés de frites et, terminez avec les profiteroles de la cheffe, le tout pour 27€. 🍷 Et profitez de nos bouteilles de vin à -50%. Réservez votre table dès maintenant et préparez-vous pour une expérience bistro unique et festive ! 🎉

Rejoignez-nous pour le dernier cours de la saison, animé par notre cheffe pâtissière Maïlys Dindin, consacré aux tartes. 🌟 Apprenez l’art du fonçage et redécouvrez les tartes classiques et modernes. Rendez-vous le 29 juin pour une immersion gourmande et créative. 🥧✨

La saison des mariages a commencé ! Découvrez les créations de notre cheffe pâtissière Maïlys Dindin, comme le dernier wedding cake présenté sur les réseaux, sans crème au beurre, à la vanille et « Dulce de leche ». 🍰 Pour un mariage tout doux et savoureux, faites-nous confiance pour sublimer vos moments précieux. 🎂

Retrouvez nos biscuits dans nos points de vente ! En nouveautés, la cheffe a préparé des tuiles aux amandes et des biscuits noisette au gianduja. Pour les accompagner, nos délicieux plats cuisinés en bocaux sont également disponibles dans plusieurs points de vente. Découvrez notre pâté de campagne au cognac, notre velouté de butternut rehaussé de fêve de tonca, et bien plus encore, à l’Intermarché de Montguyon, aux Délices de Saintonge à Jonzac, et chez Hugues à Saint Aigulin. Chaque bocal est préparé avec soin, digne de notre savoir-faire fait maison. 🥫✨

Merci d’avoir pris le temps de lire cette édition du Carnet Epicurien. Nous espérons vous revoir bientôt à l’Auberge de Cercoux pour de nouvelles aventures culinaires et des moments inoubliables.

Passez une excellente journée et à très bientôt ! 🌿🍷