Le Carnet Epicurien

Chers épicuriens,

Bienvenue dans cette nouvelle édition du “Carnet Epicurien” ! 🌟 Découvrez les dernières nouvelles de l'Auberge de Cercoux, où l'authenticité et l'innovation gastronomique se rencontrent pour vous offrir une expérience culinaire unique. Que vous soyez amateur de brunch dominical, de soirées à thème ou de délices gastronomiques au Silène, notre newsletter est faite pour vous. 🍽️

Fun fact de saison : En mai, le fenouil est à l'honneur dans nos cuisines ! Ce légume croquant et légèrement anisé est parfait pour rafraîchir vos plats. Saviez-vous que dans la Rome antique, on croyait que le fenouil augmentait la force et l'endurance ? Aujourd'hui, il est souvent utilisé dans les salades estivales ou grillé en accompagnement. Essayez-le avec un filet de citron et un peu d'huile d'olive pour une touche de fraîcheur méditerranéenne ! 🍋

Préparez-vous pour une soirée pleine de saveurs américaines ce jeudi 6 juin à l'Auberge ! Pour seulement 27€, régalez-vous avec notre menu Américain : coleslaw, ribs de cochon de lait de Sullivan sauce barbecue, mashed potatoes, et délicieux donuts en dessert. 🍩 De plus, profitez de nos bouteilles de vin à moitié prix. Réservez dès maintenant pour ne pas manquer cette soirée mémorable ! 🎉

Découvrez notre nouveau Menu Terroir en Trois Temps, une célébration des produits locaux pour 29€. Commencez avec un velouté glacé de petits pois et œuf basse température. Poursuivez avec des calamars au serpolet et patates douces. Terminez en beauté avec un fraisier revisité. Pour une expérience complète, optez pour l'accord mets-vins à 43€. Venez savourer la richesse de notre terroir dans une ambiance conviviale ! 🌿

Le Silène vous invite à découvrir son Menu du Mois, une aventure culinaire exceptionnelle pour 41€, disponible à midi les mercredis, jeudis, vendredis et samedis. Dégustez un foie gras mi-cuit au cacao, suivi de cabillaud rôti au curry vert et terminez avec le citron dans tous ses états. Une expérience gastronomique unique à ne pas manquer ! 🍋

Le 15 juin, rejoignez-nous pour un cours de cuisine sur le thème des tapas et apéros pour 69€. Apprenez à préparer des croquetas, des œufs en sauce aux champignons et des crevettes dorées à la tomate épicée avec Hervé Dindin. Maître Cuisinier de France, Hervé partagera ses secrets culinaires pour épater vos invités lors de vos soirées estivales. Réservez vite votre place ! 🍤

Depuis octobre 2019, l'Auberge de Cercoux s'engage à promouvoir une cuisine locale et écologique. Nous travaillons avec des fournisseurs bio et locaux et avons mis en place une gestion rigoureuse des déchets. Notre récent audit a reçu un avis favorable sans réserve, soulignant notre dévouement à offrir une expérience culinaire authentique et respectueuse de l'environnement. Nous ferons des annonces rapidement, nous l’espérons. ♻️

Nous vous remercions pour votre fidélité et espérons vous voir bientôt à l'Auberge de Cercoux. Que ce soit pour une soirée à thème, un brunch ou une expérience gastronomique au Silène, nous nous réjouissons de vous accueillir pour de nouvelles aventures culinaires.

Passez une excellente journée et à très bientôt ! 🌸