Le Carnet Epicurien

Les Dernières Pépites de l'Auberge de Cercoux 🌟

Chers gourmands et gourmets, bienvenue dans l'édition (bientôt) printanière de votre Carnet Epicurien. L'Auberge de Cercoux vous a concocté un florilège de délices pour éveiller vos papilles et enrichir votre palais. Découvrez les nouvelles créations de notre cheffe pâtissière, les cours de cuisine à ne pas manquer, et les menus du mois qui célèbrent le renouveau de la saison. Préparez-vous à être émerveillés et à partager des moments inoubliables dans notre havre de gastronomie. Bonne lecture et à très bientôt à l'Auberge !

Fun fact : Saviez-vous que la rhubarbe, souvent considérée comme un fruit, est en réalité un légume ? Originaire d'Asie, elle est prisée en France pour sa saveur acidulée qui se marie à merveille avec les desserts. La rhubarbe est aussi riche en fibres et en vitamine K. Un fun fact amusant : en 1947, une cour de justice aux États-Unis a décidé de la classer comme un fruit pour des raisons fiscales ! Pour célébrer la rhubarbe, pourquoi ne pas préparer une traditionnelle tarte à la rhubarbe ce weekend ? 🇺🇸

À l'approche de Pâques, l'Auberge de Cercoux vous invite à participer à notre jeu concours inspiré de "Charlie et la chocolaterie". Notre cheffe pâtissière a créé un œuf de Pâques unique, reflétant le monde enchanté du film. Malgré un petit incident, elle a su transformer cette épreuve en une œuvre d'art, promettant une surprise gustative époustouflante. Rejoignez-nous pour découvrir cette création magique et tenter de gagner un des cinq tickets d'or cachés dans nos tablettes de chocolat à 2€. Une aventure gourmande vous attend ! 🍫🐣

Après le succès du dernier cours sur les sauces et jus, réservez vite votre place pour notre prochaine session dédiée au chocolat. Le 23 mars, sous la guidance de la cheffe Maïlys, plongez dans l'univers du cacao. Apprenez à créer votre œuf de Pâques, maîtrisez les techniques de tablage et explorez les secrets des ganaches et pralinés. Un moment réconfortant et ludique vous attend, parfait pour célébrer Pâques avec gourmandise ! 🍫👩‍🍳

Le printemps s'invite à l'Auberge de Cercoux avec nos nouveaux menus du mois. Au Bistro, savourez le Menu Terroir en Trois Temps, une ode aux produits régionaux avec des plats comme les poireaux sifflets en vinaigrette d'agrumes ou la pomme Tatin en chaud-froid. Au Silène, découvrez le Menu du Mois, une symphonie de saveurs avec des créations telles que les quenelles en godiveau de cabillaud ou le finger after-eight. Laissez-vous séduire par ces menus raffinés, qui célèbrent la saison avec élégance. 🌸🍽️

Le Silène vous dévoile ses nouveaux desserts, véritables chefs-d'œuvre de gourmandise. Laissez-vous tenter par des créations telles que "Aux souvenirs de mon enfance" ou la fameuse "Forêt-Noire", revisitées avec finesse et originalité. Et préparez-vous, car très bientôt, nous annoncerons l'arrivée de nouveaux plats qui promettent d'enchanter vos papilles. Restez à l'écoute pour découvrir ces merveilles culinaires ! 🍽️🌟

Marquez vos calendriers ! Le 14 mars, l'Auberge de Cercoux vous convie à une journée créole exceptionnelle. Au menu, des saveurs exotiques et ensoleillées avec le rougail saucisse au curcuma de la Réunion, accompagné de riz basmati et d'un dessert gourmand : flan coco et ananas caramélisé. Venez vivre une expérience culinaire dépaysante et chaleureuse, et laissez-vous transporter par les arômes de la cuisine créole. 🌴🥘

Nous espérons que cette édition du Carnet Épicurien vous a plu et vous a donné envie de nous rendre visite très prochainement. L'Auberge de Cercoux ne cesse d'innover pour vous offrir des expériences culinaires inoubliables. N'hésitez pas à partager vos moments gourmands avec nous sur les réseaux sociaux et à réserver votre prochaine aventure gastronomique. Bonne journée et à bientôt pour de nouvelles découvertes savoureuses ! 🌞