Le Carnet Epicurien

Bienvenue dans la dernière édition de notre newsletter, le "Carnet Epicurien" !

Cette semaine, plongez dans l'univers culinaire raffiné de l'Auberge de Cercoux. Découvrez notre nouvelle carte au Silène 🍽️, préparez la Saint-Valentin avec passion 💕, explorez l'art de la boucherie 🥩, et savourez les viennoiseries revisitées 🥐. Rejoignez-nous pour un voyage gastronomique où tradition et innovation se mêlent pour éveiller vos papilles. Lisez, rêvez, et surtout, venez vivre ces expériences !

Fun fact : Saviez-vous que les Choux de Bruxelles, en pleine saison en janvier, cachent un secret historique et gustatif ? Originaires de Belgique dès le XVIe siècle, ils étaient un mets de choix à la cour royale. En cuisine française, ces petites perles vertes sont souvent braisées ou rôties pour révéler leur douceur. Qui aurait cru que ces petits choux étaient si royaux ? 👑

Le Silène vous invite à découvrir sa nouvelle carte dès ce jeudi ! Cappuccino de pomme de terre truffé, Saint Jacques au beurre des Charentes, Bar rôti au gras de Jambon basque... chaque plat est une ode à la créativité et à la finesse. Laissez-vous séduire par des saveurs inédites, où chaque bouchée est un voyage à travers les richesses du terroir. Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire inoubliable au cœur de la Charente-Maritime.

Préparez la Saint-Valentin avec un cours de pâtisserie inoubliable le 03 Février. Créez un entremet en forme de cœur, une fusion parfaite de chocolat et de fruit de la passion. Sous la guidance de nos chefs, découvrez les secrets d'un dessert qui charmera à coup sûr votre bien-aimé. Ce cours promet non seulement une expérience culinaire romantique, mais aussi des compétences pâtissières qui dureront bien au-delà de cette journée spéciale.

Cette année, exceptionnellement, le Silène ouvrira ses portes le mercredi 14 février pour une soirée romantique sous le signe de l'amour. Notre menu unique à 98€, alliant langoustines rôties, filet de boeuf fumé et un cœur de pomme d’amour en dessert, promet une célébration gastronomique exquise. Réservez votre table pour un dîner aux chandelles, où chaque plat raconte une histoire d'amour et de passion.

L'Auberge de Cercoux est fière de vous annoncer un nouvel arrivage de viandes d'exception : aloyaux de Limousine, agneau de Cercoux, cochon noir de chez Sullivan. Notre engagement envers la qualité et la traçabilité est au cœur de notre boucherie, où chaque pièce de viande raconte l'histoire de son terroir et de son éleveur. Découvrez l'expertise du chef et la richesse de nos viandes, garanties fraîches et locales.

Les week-ends, venez découvrir les nouvelles viennoiseries de l'Auberge ! Notre recette revisitée, enrichie de miel de la Gabaye à la vanille et de beurre AOP Poitou-Charentes, promet un petit déjeuner inoubliable. Régalez-vous avec nos créations gourmandes, parfaites pour un dimanche matin doux et délicieux. N'attendez plus pour goûter à ces petites merveilles culinaires !

Face à la colère grandissante des agriculteurs français, l'Auberge de Cercoux réitère son engagement envers les circuits courts et l'économie locale. Nous croyons fermement au pouvoir des consommateurs de soutenir une agriculture durable et équitable. En choisissant nos produits, vous participez activement à une économie plus raisonnable et assurez une vie décente à nos agriculteurs. Ensemble, faisons la différence pour un avenir meilleur.

Merci de nous avoir accompagnés dans cette édition du "Carnet Epicurien". Nous espérons vous avoir inspiré et réjoui avec nos nouveautés et notre passion pour la gastronomie. L'Auberge de Cercoux vous souhaite une merveilleuse journée et se réjouit de vous accueillir bientôt dans notre établissement, où chaque visite est une nouvelle aventure culinaire. À très vite pour de nouvelles découvertes gourmandes ! 🍇🍽️