Le Carnet Epicurien

Edition du 15 Octobre 2023

Le Carnet Epicurien ✍️

Chers amis de l'Auberge, les feuilles d'automne commencent à colorer le village de Cercoux et l'air frais nous rappelle que la saison des saveurs réconfortantes est arrivée. Dans cette édition du 'Carnet Épicurien' 🍴, nous vous dévoilons les dernières actualités gourmandes de notre établissement et les nouveautés qui éveilleront vos papilles. Laissez-vous transporter par les couleurs et les arômes automnaux que nous avons soigneusement préparés pour vous. Bonne lecture et à très bientôt ! 🍂✨

La bonne nourriture et les bons repas commencent par une prise de risques.

Anthony Bourdain

Fraîcheur automnale sur la carte du Silène 🍂✨

Le Silène accueille la nouvelle saison avec une carte renouvelée et des saveurs inédites. Laissez-vous tenter par un croustillant de tête de cochon noir ou un crémeux de lentilles au mascarpone pour commencer. Puis, savourez un dos de cabillaud rôti ou une pièce de veau de lait, avant de succomber à la violette de Solliès ou au café façon capuccino à l'érable. Cette symphonie culinaire est signée par nos talentueux chefs Hervé et Maïlys Dindin. 🍽️🌟 Réservation conseillée !

Notre chef Hervé, jury d'un concours spécial 🍴

L'Auberge de Cercoux est fière d'annoncer la sélection de notre chef Hervé Dindin comme jury du concours de cuisine DISP Bordeaux. Se déroulant ce 19 octobre, ce concours rassemble des talents de divers établissements pénitentiaires autour d'un thème gourmand : la butternut. 🎃 Les participants, outre la courge star, devront intégrer des œufs et une sauce émulsionnée de leur choix. Notre chef est enthousiaste à l'idée de déguster ces créations et de soutenir cette belle initiative pour la réinsertion. 👨‍🍳🔄

Dégustez nos délices... désormais en bocaux 🍲

Bonne nouvelle pour les épicuriens pressés ou ceux qui désirent prolonger l'expérience de l'Auberge à la maison. 🏠 Nous sommes ravis de vous présenter nos tout nouveaux plats cuisinés en bocaux, désormais disponibles à l'Intermarché de Montguyon. Du pâté de campagne au cognac au velouté de butternut à la fêve de tonca, chaque bocal est une invitation à la gourmandise. N'attendez plus et rendez-vous à l’Intermarché. 🥘🛍

Note spéciale pour nos clients du Silène 📅

Le Silène sera exceptionnellement fermé ce lundi 16 octobre. Notre cher chef Hervé Dindin est invité en tant que jury au prestigieux concours "Un Des Meilleurs Apprentis de France". 🥇 C'est un moment de reconnaissance pour notre établissement et une chance de côtoyer les futurs prodiges de la gastronomie française. Suivez-nous sur les réseaux pour vivre avec nous cette belle aventure. 🌟📲

Bonnes nouvelles au Bistro ! 🎉

Nous sommes ravis de répondre à vos souhaits! Le menu "Terroir en Trois Temps" est désormais accessible à chaque service au Bistro 🍽️. Fini les restrictions de midi, savourez-le aussi en soirée. De plus, chaque jeudi soir, nous vous proposons une offre irrésistible : -50% sur notre carte des bouteilles de vin et champagnes. 🍷🍾 L'occasion rêvée de partager un moment convivial tout en faisant une belle découverte œnologique. Venez, le Bistro vous attend !

La saison des cèpes à l'Auberge 🍄✨

Chers épicuriens, nous sommes ravis d'annoncer l'arrivée des cèpes fraîchement cueillis à l'Auberge de Cercoux ! Ces champignons de saison, à la chair ferme et au parfum délicat, sont une véritable célébration des saveurs automnales. Préparés avec soin et passion par nos chefs, les cèpes s'invitent désormais à nos menus, aussi bien au Silène qu'au Bistro. Que ce soit en entrée, en plat principal ou incorporés dans une sauce onctueuse, laissez-vous tenter par cette délicatesse de la nature. Pour les amateurs de gastronomie et les gourmands, c'est le moment idéal pour une expérience culinaire riche en saveurs. Réservation conseillée pour ne pas manquer cette dégustation ! 🍽❤️

Nous espérons que cette édition du 'Carnet Épicurien' vous a régalés ! Si c'est votre première, retrouvez nos précédentes pépites 📖 en ligne. Pensez à partager ces gourmandises avec vos amis épicuriens ! Quelle que soit votre halte chez nous – Silène, bistro, boucherie ou boutique – nous sommes impatients de vous choyer. À très bientôt ! 👋🍴