Le Carnet Epicurien

Edition du 10 Septembre 2023

Le Carnet Epicurien ✍️

Chers amis de l'Auberge, l'automne est à nos portes et notre établissement s'habille des teintes chaudes de cette saison mélancolique 🍂. Les champs se parent d'or et de rouille, et les effluves épicées de nos cuisines vous promettent des moments chaleureux et réconfortants. Plongez sans plus attendre dans cette édition du 'Carnet Épicurien' 🍴, pour une exploration gourmande des délices de l'automne. Bonne lecture ! 🌟

Je pense que tout honnête cuisinier se doit ou doit à un maquereau, à une crevette, à un pigeon de ne pas être mort pour rien. Pour ce faire, il faut que la cuisson soit menée très précisément.

Michel Guérard

Recrutement à l'Auberge 🍳

L’Auberge de Cercoux élargit son équipe ! Recherchez-vous une opportunité pour exprimer votre passion pour la cuisine ou le service ? Venez épanouir votre talent dans un environnement où le dévouement à l'art culinaire règne. 🌿 En cuisine, nous priorisons l'authenticité et le fait maison. 🍷 En salle, votre dynamisme et votre savoir-faire feront la différence. N'attendez pas, l'Auberge de Cercoux vous ouvre ses portes !

Evolution au Silène 🍽️

Annonce gourmande ! Le Silène se réinvente pour vous offrir un voyage gastronomique encore plus raffiné. 🌱 Découvrez l'art culinaire du chef Hervé Dindin et le monde sucré de Maïlys Dindin dans un format "menu carte", pour une expérience ajustée à vos désirs. 🌟 Plongez dans une aventure gustative où vous êtes maître de vos choix.

Terroir en images 📷

Retour sur le Menu Bistronomique : Terroir en Trois Temps. 🍅 Pour seulement 25€ (36€ avec accord mets et vins), découvrez un parcours culinaire délicieusement authentique. Laissez-vous transporter par une symphonie de saveurs, du gaspacho de tomate à notre finger cheese-cake cerise. 🍰

Art sucré et mariage 💍

La cheffe pâtissière Maïlys Dindin, dévoile une nouvelle merveille : une création pour un gâteau de mariage. 🎂 Faites confiance à Maïlys pour sublimer vos événements avec des pâtisseries d'exception, témoignage de son savoir-faire et de sa passion. 🌹 Un plaisir visuel autant que gustatif vous attend.

Bar à viandes : une côte exceptionnelle 🥩

Cette semaine, un client audacieux a fait l’expérience de notre bar à viandes. 🍖 Sélectionnez directement votre pièce de choix, et laissez le chef, fort de ses racines bouchères, la sublimer. Une ode à la viande, préparée sur le moment, pour une saveur inégalable et une authenticité garantie.

Nous espérons que cette édition du 'Carnet Épicurien' vous a régalés ! Si c'est votre première, retrouvez nos précédentes pépites 📖 en ligne. Pensez à partager ces gourmandises avec vos amis épicuriens ! Quelle que soit votre halte chez nous – Silène, bistro, boucherie ou boutique – nous sommes impatients de vous choyer. À très bientôt ! 👋🍴